Simón Phan Dac Hoa fue un médico y padre de familia vietnamita que murió mártir en Hue, entonces capital imperial, el 12 de diciembre de 1840, durante la persecución del emperador Minh Mang. Nació hacia 1790 en Mai Vinh, en una familia no cristiana. Huérfano desde niño, fue acogido por una familia católica y recibió el bautismo hacia los doce años.
Estudió medicina y ejerció su profesión con dedicación, especialmente con los pobres, a los que atendía con gran caridad. Se casó y tuvo una familia numerosa, y por su buena reputación fue nombrado alcalde de su pueblo. En tiempos de persecución, en que dar refugio a un sacerdote se castigaba con la muerte, procuraba ayudar a los misioneros; fue detenido mientras buscaba alojamiento para uno de ellos.
En la cárcel fue azotado y sometido a diversas torturas para obligarlo a pisar el crucifijo, signo de apostasía, pero se negó una y otra vez. Pidió a su esposa y a sus hijos que dejaran de visitarlo para no ponerse en peligro, y se preparó para la muerte en oración; un sacerdote logró llevarle la comunión. Cuando, ya en el lugar de la ejecución, se le insistió de nuevo en que renegara, respondió que era inútil insistir. Fue decapitado. Beatificado en 1900, fue canonizado por Juan Pablo II el 19 de junio de 1988 entre los 117 mártires de Vietnam.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.