Eutropio fue un obispo hispano de comienzos del siglo V, en los años en que la Iglesia de la península debatía las doctrinas de Prisciliano y, poco después, las de Pelagio. Se le asocia tradicionalmente a la región de Toledo y a la Lusitania, aunque su sede no se conoce con seguridad.
Sí está documentado que un obispo llamado Eutropio, junto con otro obispo de nombre Paulo, envió a san Agustín de Hipona un escrito con diversas proposiciones de los seguidores de Pelagio, a lo que Agustín respondió con su tratado Sobre la perfección de la justicia del hombre, dirigido a ambos. En esa misma época, el presbítero hispano Paulo Orosio viajó a África para consultar a Agustín sobre los errores que circulaban en Hispania, y después a Palestina para encontrarse con san Jerónimo. Muchos detalles añadidos más tarde sobre Eutropio, como su parentesco con obispos de Toledo o su sede concreta, proceden de crónicas del siglo XVII de muy escasa fiabilidad, por lo que deben tomarse con cautela.
La tradición lo recuerda como un pastor celoso que, en un momento de confusión doctrinal, buscó el consejo de los grandes maestros de su tiempo para guardar la fe de su pueblo. Según esa misma tradición murió en paz hacia el año 420, y su memoria se celebra el 17 de febrero.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.