Sabino fue obispo de Piacenza, en la Emilia, en el último cuarto del siglo IV y comienzos del V. Es probable que sea el mismo Sabino, diácono de Milán, al que el papa san Dámaso envió a Oriente como mensajero en relación con las disputas que dividían a la Iglesia de Antioquía en plena crisis arriana. Como obispo, defendió con firmeza la fe del concilio de Nicea frente al arrianismo, todavía influyente en el norte de Italia.
Fue amigo cercano de san Ambrosio de Milán, que le escribió varias cartas conservadas; en una de ellas le pide su opinión sobre algunos de sus escritos antes de publicarlos, lo que muestra la estima que le tenía. Sabino participó en el concilio de Aquilea del año 381, que condenó a obispos arrianos de la región, y en un sínodo celebrado en Milán hacia el 390 contra las doctrinas de Joviniano. Según las fuentes antiguas, convirtió a muchos paganos y fundó comunidades de vírgenes consagradas.
San Gregorio Magno recoge una tradición según la cual Sabino detuvo una crecida del río Po que amenazaba los campos de la Iglesia escribiendo una orden y arrojándola a las aguas. Murió hacia el año 420. Es venerado como patrono de Piacenza, donde la basílica de San Sabino guarda su memoria.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.