Pedro Fourier nació en 1565 en Mirecourt, en el ducado de Lorena (hoy en Francia). Estudió en la universidad jesuita de Pont-à-Mousson y a los veinte años ingresó en los canónigos regulares de San Agustín en Chaumousey. Fue ordenado sacerdote en 1589 y completó su formación teológica.
En 1597 eligió hacerse cargo de Mattaincourt, una parroquia pobre y descuidada, donde permaneció treinta años. Allí fue un pastor incansable: visitaba a los enfermos, organizó ayudas para los pobres, creó una especie de caja de socorro para librar a los campesinos de los usureros y se preocupó mucho de la educación. Convencido de que la instrucción de las niñas era esencial, fundó junto con la beata Alix Le Clerc la Congregación de Nuestra Señora, dedicada a la enseñanza gratuita, que fue pionera en métodos pedagógicos de su tiempo. Por encargo de sus superiores impulsó también la reforma de los canónigos regulares de Lorena, que dio origen a la Congregación de Nuestro Salvador, de la que fue superior general.
Las guerras que devastaron Lorena en la década de 1630 y su lealtad al duque le obligaron a exiliarse en Gray, en el Franco Condado, donde siguió atendiendo a los necesitados hasta su muerte, el 9 de diciembre de 1640. Fue beatificado en 1730 y canonizado por León XIII en 1897. Sus restos se veneran en Mattaincourt.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.