Francisca María Susana de Gaillard de la Valdène nació el 23 de septiembre de 1761 en Bollène, en el sur de Francia, en una familia de la pequeña nobleza. Siendo joven ingresó en el monasterio de su ciudad natal, perteneciente a la Congregación de la Adoración Perpetua del Santísimo Sacramento, conocida como de las sacramentinas, y al profesar tomó el nombre de sor Ifigenia de San Mateo. Sus hermanas la recordaban como una religiosa fiel y exacta en sus obligaciones.
La Revolución Francesa suprimió las órdenes religiosas y las monjas fueron expulsadas de su convento. Su familia le ofreció refugio, pero ella prefirió quedarse con la comunidad para seguir, en lo posible, la vida de oración en común. El 22 de abril de 1794 fue detenida con sus compañeras y trasladada a Orange, donde las encerraron en la prisión llamada La Cure. Allí las religiosas mantuvieron su horario de oración. A comienzos de julio comenzaron los juicios ante la comisión revolucionaria; a sor Ifigenia la juzgaron sola, acusada de ser exnoble y de negarse a prestar el juramento exigido al clero y a los religiosos.
Fue guillotinada en Orange el 7 de julio de 1794. Forma parte del grupo de 32 religiosas mártires de Orange, beatificadas por el papa Pío XI en 1925.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.