Nicolás Pieck fue un fraile franciscano neerlandés, el más conocido de los llamados mártires de Gorcum. Nació hacia 1534 en Gorinchem (Gorcum), en Holanda. Estudió en Lovaina, ingresó en la Orden de los Hermanos Menores y, tras su ordenación sacerdotal, se dedicó a la predicación y a la catequesis, defendiendo la doctrina católica sobre la Eucaristía y la autoridad del papa en un momento de fuerte avance del calvinismo. Llegó a ser guardián del convento franciscano de su ciudad natal.
En junio de 1572, en plena rebelión de los Países Bajos contra la Corona española, los llamados «mendigos del mar», un grupo de rebeldes calvinistas, tomaron Gorcum. Apresaron a los sacerdotes y religiosos de la ciudad y los sometieron a burlas y malos tratos. Más tarde fueron trasladados a Brielle, donde se les exigió renunciar a su fe en la presencia de Cristo en la Eucaristía y en el primado del papa. Nicolás animó a sus compañeros a mantenerse firmes.
El 9 de julio de 1572 fue ahorcado en Brielle junto con otros dieciocho sacerdotes y religiosos de distintas órdenes, entre ellos once franciscanos. Fueron beatificados en 1675 y canonizados por Pío IX en 1867. Se les recuerda juntos cada 9 de julio, y en Brielle existe un santuario en el lugar del martirio que sigue siendo meta de peregrinaciones.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.