Servando y Germán son dos mártires de la persecución de Diocleciano, a comienzos del siglo IV, cuyo martirio se sitúa cerca de Cádiz, en la antigua provincia romana de la Bética. Los datos sobre su vida proceden de tradiciones antiguas, recogidas en martirologios y breviarios hispanos, que no permiten conocer con seguridad los detalles de su historia.
Según una leyenda posterior, eran hijos de san Marcelo, el centurión mártir de Tánger, y hermanos de otros mártires hispanos célebres, como Emeterio y Celedonio, de Calahorra, o Acisclo y Victoria, de Córdoba; ese parentesco es una construcción legendaria que unió a santos de distintos lugares. La tradición cuenta que fueron detenidos, conducidos hacia el norte de África y finalmente decapitados en un lugar llamado el collado Ursoniano, que se identifica con el actual Cerro de los Mártires, en San Fernando, frente a la costa gaditana.
Son los patronos de Cádiz y de San Fernando. A comienzos del siglo XVII el cabildo municipal y el de la catedral obtuvieron del papa Pablo V la declaración oficial de su patronato, celebrada por primera vez en 1619, y desde entonces Cádiz los honra cada 23 de octubre. En el Cerro de los Mártires se levanta una ermita que recuerda el lugar tradicional de su muerte.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.