Itamar fue obispo de Rochester, en el reino de Kent, a mediados del siglo VII, y es recordado como el primer nativo de Inglaterra que ocupó una sede episcopal en el país. Hasta entonces, los obispos de las Iglesias fundadas tras la misión de san Agustín de Canterbury, llegada en 597, habían sido monjes venidos de Italia.
Casi todo lo que sabemos de él procede de la Historia eclesiástica de san Beda el Venerable. Según Beda, fue consagrado hacia el año 644 por el arzobispo Honorio de Canterbury para suceder a san Paulino en Rochester, y, aunque era de Kent, no era inferior a sus predecesores italianos ni en santidad ni en saber. En 655 consagró como arzobispo de Canterbury a Deusdedit, también anglosajón, el primero de su pueblo en ocupar esa sede, lo que marca la consolidación de una Iglesia con clero propio.
Murió poco después, hacia el año 656. Su tumba en la catedral de Rochester se convirtió en un lugar de peregrinación y sus restos fueron trasladados a un nuevo sepulcro hacia 1100. En el siglo XII se compiló una colección de milagros atribuidos a su intercesión, y varias iglesias de Kent le fueron dedicadas. Su memoria se celebra el 10 de junio.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.