José Toledo Pellicer nació el 14 de junio de 1909 en Llaurí, en la provincia de Valencia, en una familia muy cristiana. Fue monaguillo en su parroquia y estudió con los escolapios de Alzira antes de ingresar en el seminario de Valencia. Los años de su formación coincidieron con la llegada de la Segunda República y con episodios de quema de iglesias, pero mantuvo su decisión de ser sacerdote. Fue ordenado en 1934 y, tras un tiempo como capellán de un colegio, fue destinado como vicario a Bañeres, en la provincia de Alicante.
Allí desplegó una intensa actividad pastoral: catequesis, dirección espiritual, círculos de estudio y Acción Católica. Era músico y organista, y formó coros parroquiales. Al estallar la guerra civil en julio de 1936, los sacerdotes de Bañeres consumieron el Santísimo para evitar su profanación antes de que se incautara la iglesia. José fue detenido y encarcelado, después liberado con la condición de volver a su pueblo natal, donde se le obligó a trabajos forzados en el campo junto con otros sacerdotes.
En agosto de 1936 fue subido a un camión y llevado a El Saler, cerca de Valencia, donde fue fusilado; tenía veintisiete años. Antes de partir dejó sus pocas pertenencias a un amigo para que se las entregara a su madre. Fue beatificado por Juan Pablo II el 11 de marzo de 2001, entre los 233 mártires de la persecución religiosa en Valencia.
Biografía: redacción de Misa de Hoy.